Qui sera le roi ou la reine ?
Préparez votre propre galette des rois maison grâce à cette recette simple et savoureuse. Avec une pâte feuilletée croustillante et une crème d’amande généreuse, votre galette fera sensation auprès de vos convives. Suivez nos étapes détaillées pour réussir une galette dorée, légère et délicieusement parfumée. Et n’oubliez pas d’y glisser la fève pour ajouter une touche festive à votre dégustation ! Que vous soyez team roi ou team reine, cette galette des rois maison est le choix parfait pour célébrer l’Épiphanie ou tout autre moment gourmand. À vos fourneaux, et régalez-vous !

Ingrédients

2 pâtes feuilletées à dérouler
100 g de beurre
125 g de poudre d’amande
100 g de sucre
2 œufs
1 œuf et un peu de lait pour la dorure

Préparation de la galette des rois

  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d’amande.
  • Ajouter 2 œufs l’un après l’autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois.
  • Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • A l’aide d’un pinceau, humidifier les bords de la pâte sans déborder vers l’extérieur.
  • Répartir la crème d’amande au centre de la pâte et y mettre la fève.
  • Ensuite déposer délicatement une seconde pâte feuilletée sur la première.
  • Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts puis replier-les vers l’intérieur jusqu’à la garniture.
  • Battre un œuf avec une cuillère à café de lait, puis badigeonner en la galette une première fois.
  • Placer-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonner la de nouveau.
  • Avec la pointe d’un couteau, dessiner des diagonales sur la galette.
  • Enfourner à 220°c pendant 10 minutes( il faut vérifier que ça ne brûle pas), puis baissez la température à 180°c pour les 20 dernières minutes de cuisson.

Et vive le roi et la reine =).

Galette des rois

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