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minutes de préparation

minutes de cuisson

Salut à tous, voici un dessert que j’ai fait pour le réveillon de Noël. Des moelleux roses aux framboises individuelles. Un délicieux dessert qui a un grand succès auprès de mes proches. J’espère que tu t’es bien régalé cette soirée. C’est partie pour la recette. =)

Ingrédients du moelleux roses aux framboises individuelle

Pour le biscuit
110 g de biscuit roses de Reims
120 g de beurre
180 g de sucre
5 oeufs
120 g de poudre amandes

La garniture
200 g de framboises
40 cl de crème liquide entière
250 g de mascarpone
80 g de sucre
4 cuillères à soupe de gelée de framboises

Il faut également une bombe colorante alimentaire rose.

Préparation du moelleux roses aux framboises individuelle

Pour le biscuit

  • Faire fondre le beurre.
  • Réduire les biscuits en poudre.
  • Dans un saladier, faire blanchir le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet.
  • Ajouter à la préparation précédente, les jaunes d’œufs tout en mélangeant avec le fouet, la poudre de biscuit, la poudre d’amandes.
  • Monter les blancs en neige.
  • Les incorporer à l’aide d’une spatule, à la préparation précédente.
  • Beurré et fariné, un cadre à pâtisserie rectangulaire.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, versé dans le cadre à pâtisserie, la préparation.
  • Enfourner pendant 35 minutes.
  • Laisser refroidir.

Pour la garniture

  • À l’aide d’un du bol du mixeur, monter la crème liquide en crème chantilly très ferme.
  • Ajouter le mascarpone à l’aide d’une Maryse avec le sucre et la gelée de framboises

 

  • Démouler et découper le biscuit, en rectangle de 6 cm de largeur et 10 cm de longueur.
  • Il doit y avoir 16 biscuits.
  • Recouvrir d’une grosse couche de garniture un biscuit puis mettre 3 framboises entières enfin recouvrir d’un rectangle de biscuit.

 

  • Mettre au frais.
  • Avant de servir, à l’aide de la bombe, recouvrir les biscuits et rajouter une framboise.
  • À déguster tout de suite.

Bon appétit.

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