Personnes

Préparation en minutes

Cuisson en minutes

Bonjour, voici la recette du napolitain maison.

Ingrédients pour le napolitain.

Ingrédient pour la génoise

6 œufs
100 g de farine
200 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Ganache au chocolat

5-6 cuillères à soupe de pâte à tartiner

Glaçage

2 cuillères à soupe de crème entière
60 g de sucre glace
Des vermicelles

Préparation du napolitain

  • Avant tout, séparer les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un fouet électrique.
  • Dans un deuxième saladier, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la farine.
  • Ajouter délicatement les blancs avec une spatule.
  • Ensuite diviser la pâte en 2/3 dans un premier saladier où il faut y ajouter le sucre vanillé et mélanger.
  • Mettre le 1/3 de la pâte dans un autre saladier en y ajoutant le cacao en poudre et mélanger.
  • Enfourner pour 15 minutes à 180° degrés la pâte à base de sucre vanillé dans un moule à cake. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
  • Puis enfourner pour 15 minutes à 180° degrés la pâte à base de cacao dans le même moule à cake. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
  • Laisser refroidir les deux gâteaux à température ambiante.
  • Couper en deux la génoise au sucre vanillé, enlever les croûtes sur les cotés et le dessus qui doit être plat.
  • Ensuite enlever sur la génoise au chocolat les croûtes et le dessus qui doit être plat.
  • Mettre une génoise vanillée, puis la couvrir de pâte à tartiner, mettre la génoise au chocolat, recouvrir de pâte à tartiner et mettre la génoise vanillée.
  • Dans un bol, mettre la crème entière et le sucre glace.
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et un peu compacte.
  • Sur la génoise vanillée, étaler avec une spatule le glaçage puis mettre les vermicelles.
  • Enfin mettre 20 minutes au réfrigérateur et sortir.